Determination of Phytochemicals and Antioxidants Activity in Herbs Spices of Kitchen

 

Received: 11 March 2024

Accepted: 4 September 2024

Available online: 1 December 2024 

 [1] Suardana, I. B. K. (2017). Diktat Imunologi Dasar Sistem Imun. In Http://Simdos.Unud.Ac.Id. Fakultad Kedokteran                   Hewan Universitas Udayana Denpasar.                                                    https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_1_dir/284a0e69155751dc6c459b07f14bc03c.pdf

[2] Botahala, L. (2021a). Herbal Bumbu Dapur - Jawaban Peningkatan Daya Tahan Tubuh (Herbs Kitchen Spices - Solution for Immune Boosting) (M. Lanjarwati (ed.); 1st ed.). Deepublish. https://deepublishstore.com/shop/buku-herbal-bumbu-dapur/

[3] Widyanata, K. A. J., Mayadewi, N. N. A., Cahyaningrum, P. L., Trarintya, M. A. P., Muryani, N. M. S., Daryaswanti, P. I., Artawan, I. K., Pendet, N. M. D. P., & Putra, I. G. Y. (2020). PemanfaatanTanaman Obat Keluarga (TOGA) di Masa Pandemi COVID-19 (N. M. S. Muryani (ed.)). Jayapagus Press. http://book.penerbit.org/index.php/JPB/article/view/548/541

[4] Taek, M. M. (2020). Ethnomedicine: Traditional Treatment of Malaria in the Tetum Community in West Timor (2nd ed., Issue November). Unwira Press. https://www.researchgate.net/publication/344440996_Etnomedisin_Pengobatan_Tradisional_Penyakit_Malaria_Masyarakat_Tetun_di_Timor_Barat

[5] Taek, M. M., Banilodu, L., Neonbasu, G., Watu, Y. V., E.W., B. P., & Agil, M. (2019). Ethnomedicine of Tetun ethnic people in West Timor Indonesia: philosophy and practice in the treatment of malaria. Integrative Medicine Research, 8(3), 139–144. https://doi.org/10.1016/j.imr.2019.05.005

[6] Botahala, L. (2021b). Pembuatan Herbal Siap Saji Di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Abdimas Unwahas, 6(1), 73–78. https://doi.org/10.31942/abd.v6i1.4436

[7] Botahala, L., Maruli, E., Fraring, P. M., Lapuilana, O., Letmau, R., & Malaikamusi, T. D. (2023). Pelatihan Pembuatan Herbal dari Bumbu Dapur untuk Kesehatan Masyarakat di Desa Luba. Jurnal PKM Serambi Abdimas, 4(1), 164–167. https://doi.org/10.20884/1.sa.2023.4.1.7298

[8] Novelino, A. (2020). Jamu untuk Daya Tahan Tubuh : Dosis dan Cara Penyajian https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200526141217-255-506989/jamu-untuk-daya-tahan-tubuh-dosis-dan-cara-penyajian

[9] Damaledo, Yandri, D. (2020). Cara Buat Jamu Tradisional untuk Daya Tahan Tubuh Menurut BPOM. https://tirto.id/cara-buat-jamu-tradisional-untuk-daya-tahan-tubuh-menurut-bpom-fCSH

[10] Sarno, S. (2019). Pemanfaatan Tanaman Obat (Biofarmaka) Sebagai Produk Unggulan Masyarakat Desa Depok Banjarnegara. ABDIMAS UNWAHAS, 4(2). https://doi.org/10.31942/abd.v4i2.3007

[11] Larasati, P. (2018). Uji Kandungan Boraks Pada Makanan Berbahan Dasar Daging dengan Menggunakan Ekstrak Kunyit dan Ekstrak Bawang Merah yang Dijajakkan di Sekolah Dasar di Kecamatan Percut Sei Tuan. Universitas Medan Area.

 [12] Wati, I., Musadi, M. R., Khumaira, N. S., & Amelia, A. R. (2017). Pengaruh Konsentrasi Pelarut, Waktu Ekstraksi, Dan Nisbah Bahan Baku Dengan Pelarut Terhadap Ekstraksi Kunyit Kuning (Curcuma longa L.). Jurnal ITEKIMA, 2(1), 52–60.

[13] Simanjuntak, P. (2015). Studi Kimia Dan Farmakologi Tanaman Kunyit (Curcuma Longa L) Sebagai Tumbuhan Obat Serbaguna. AGRIUM: Jurnal Ilmu Pertanian, 17(2). https://doi.org/10.30596/AGRIUM.V17I2.306

[14] Ningsih, A. W., Nurrosyidah, I. H., & Hisbiyah, A. (2018). Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi Rimpang Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Rendemen dan Skrining Fitokimia. Journal of Pharmaceutical-Care Anwar Medika, 2(2), 49–57. https://doi.org/10.36932/jpcam.v2i2.27

[15] Adrian, K. (2019). Manfaat Kunyit Untuk Kesehatan dan Obat Berbagai Penyakit. https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20190830135405-255-426148/manfaat-kunyit-untuk-kesehatan-dan-obat-berbagai-penyakit

[16] Lukito, P. K. (2020). Pedoman Penggunaan Herbal dan Suplemen Kesehatan dalam Menghadapi COVID-19 di Indonesia (1st ed.). Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. https://www.jamudigital.com/download/Buku Saku Obat Herbal Saat Covid 19.pdf

[17] Almeida, M. C., Sampaio, G. R., Bastos, D. H. M., & Villavicencio, A. L. C. H. (2018). Effect of gamma radiation processing on turmeric: Antioxidant activity and curcumin content. Radiation Physics and Chemistry, 152(July), 12–16. https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2018.07.008

[18] Herawati, I. E., & Saptarini, N. M. (2020). Studi Fitokimia pada Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe Var. Sunti Val). Majalah Farmasetika., 4(Suppl 1), 22–27. https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v4i0.25850

[19] Kaban, A. N., Daniel, & Saleh, C. (2016). Uji Fitokimia, Toksisitas dan Aktivitas Antioksidan Fraksi n-heksan dan Etil Asetat terhadap Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. amarum). Jurnal Kimia Mulawarman, 24–28. http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JKM/article/view/259/274

[20] Ali, A. M. A., El-Nour, M. E. A. M., & Yagi, S. M. (2018). Total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of ginger (Zingiber officinale Rosc.) rhizome, callus, and callus treated with some elicitors. Journal of Genetic Engineering and Biotechnology, 16(2), 677–682. https://doi.org/10.1016/j.jgeb.2018.03.003

[21] Ezez, D., & Tefera, M. (2021). Effects of Solvents on Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Ginger Extracts. Journal of Chemistry, 2021. https://doi.org/10.1155/2021/6635199

[22] Nwaopara, A. O., Odike, M. A. C., Inegbenebor, U., & Adoye, M. I. (2007). The combined effects of excessive consumption of ginger, clove, red pepper, and black pepper on the histology of the liver. Pakistan Journal of Nutrition, 6(6), 524–527. https://doi.org/10.3923/pjn.2007.524.527

[23] Harwati, C. T. (2012). Khasiat Jahe Bagi Kesehatan Tubuh Manusia. Innofarm:Jurnal Inovasi Pertanian, 8(1), 54–61. https://doi.org/10.33061/innofarm.v8i1.226

[24] Rofi’ah, S., Handayani, E., & Rahmawati, T. (2017). Efektivitas Konsumsi Jahe Dan Sereh Dalam Mengatasi Morning Sickness. Jurnal Ilmiah Bidan, 2(2), 57–64. https://media.neliti.com/media/publications/227230-efektivitas-konsumsi-jahe-dan-sereh-dala-dd69afa7.pdf

[25] Pasally, S. (2020). Tanaman serai dan manfaatnya. http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/92677/Tanaman-Serai-Dan-Manfaatnya/

[26] Sulaswatty, A., Syahbana, R. M., Haznan, A., & Tursiloadi, S. (2019). Quo Vadis Minyak Serai Wangi dan produk turunannya (R. W. Hartiningsih & I. P. Kinanti (eds.); 1st ed.). LIPI. lipipress.lipi.go.id

[27] Khasanah, R. A., Budiyanto, E., & Widiani, N. (2012). Pemanfaatan Ekstrak Sereh (Chymbopogon Nardus L.) Sebagai Alternatif Anti Bakteri Staphylococcus Epidermidis Pada Deodoran Parfume Spray. 1–9. Lipipress.Lipi.Go.Id

[28] Royhanaty, I., Dewi, M., & Novita, M. (2018). Manfaat Minuman Serai (Cymbopogo Citrus) Dalam Menurunkan Intensitas Dismenore. Jurnal SMART, 5(1), 37–46. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.34310/sjkb.v5i1.153

[29] Pan, D., Machado, L., Bica, C. G., Machado, A. K., Steffani, J. A., & Cadoná, F. C. (2022). In Vitro Evaluation of Antioxidant and Anticancer Activity of Lemongrass (Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf). Nutrition and Cancer, 74(4), 1474–1488. https://doi.org/10.1080/01635581.2021.1952456

[30] Erminawati, Naufalin, R., Sitoresmi, I., Sidik, W., & Bachtiar, A. (2019). Antioxidant activity of microencapsulated lemongrass (Cymbopugon citratus) extract. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 250(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/250/1/012054

[31] Poh, K. H., Muhammad, N., Abdullah, N., & A. Talip, B. (2018). The Evaluation of Antioxidant Activity of Individual and Mixture of Lemongrass, Curry Leaves, Turmeric and Ginger Extracts. Journal of Science and Technology, 10(2), 66–70. https://doi.org/10.30880/jst.2018.10.02.011

[32] Adeyemo, O. A., Osibote, E., Adedugba, A., Bhadmus, O. A., Adeoshun, A. A., & Allison, M. O. (2018). Antioxidant Activity, Total Phenolic Contents and Functional Group Identification of Leaf Extracts among Lemongrass (Cymbopogon citratus) Accessions. NISEB Journal, 18(2), 1595–6938. http://www.ojs.klobexjournals.com/index.php/nisebj

[33] Saphira, K. (2020). Manfaat – Efek Samping dan Tips Penyimpanan Jenis-jenis Serai. In Medis, 2–11. https://idnmedis.com/serai

[34] Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaidar, Arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2020). Deteksi Dini Metabolit Sekunder pada Tanaman = Early Detection of Secondary Metabolites in Plants (L. Botahala & W. Afrida (eds.); 1st ed.). Mitra Cendekia Media. https://mitracendekiamedia.com/detail/deteksi-dini-metabolit-sekunder-pada-tanaman--early-detection-of-secondary-metabolites-in-plants.html

[35] Julianto, T. S. (2019). Fitokimia Tinjauan Metabolit Sekunder dan Skrining fitokimia (1st ed.). Universitas Islam Indonesia. https://chemistry.uii.ac.id/Tatang/Fitokimia.pdf

[36] Falana, M. B., & Nurudeen, Q. O. (2023). Proximate Composition, Phytochemical and Antimicrobial Activities of The Fermented Ripe Fruit of Musa Paradisiaca. Journal of Science and Technology, 15(2), 81–90. https://penerbit.uthm.edu.my/ojs/index.php/JST/article/view/15154

[37] Mu’nisa, A. (2023). Antioksidan Pada Tanaman Dan Peranannya terhadap Penyakit Degeneratif (A. Wijaya (ed.); 1st ed.). Brilian Internasional Surabaya. website: www.brilianinternasional.com

[38] Djasibani, H. R., Djarkasi, G. S., & Suryanto, E. (2018). Kandungan Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Ari Kenari (Canarium vulgare Sp.). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 1(1), 1–6. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/itp/article/view/19398

[39] Irianti, T. T., Sugiyanto, Nuranto, S., & Kuswandi. (2017). Antioksidan. https://www.researchgate.net/publication/328979920

[40] Hartanto, H., & Sutriningsih. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Dengan Metode Dpph Ekstrak Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L.) Merr) Serta Uji Stabilitas Pengaruh Konsentrasi Emulgator Asam Stearat Dan Trietanolamin Terhadap Formulasi Krim Antioxidant Activities Test With DPPH Method Katuk L. Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal, 3(1), 2502–8421.

[41] Filbert, Koleangan, H. S. J., Runtuwene, M. R. J., & Kamu, V. S. (2014). Penentuan Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC₅₀ Ekstrak Metanol dan Fraksi Hasil Partisinya pada Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria Giseke). Jurnal MIPA, 3(2), 149. https://doi.org/10.35799/jm.3.2.2014.6002

[42] Pratiwi, A. H., Yusran, Islawati, & Artati. (2023). Analisis Kadar Antioksidan Pada Ekstrak Daun Binahong Hijau - Anredera cordifolia (Ten.) Steenis. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 8(2), 66–74. https://journal.unhas.ac.id/index.php/bioma

[43] Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaedar, Usman, H., Arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2012). Laporan: Screening Fitokimia Tumbuhan. 1–21. https://www.academia.edu/35560890/Laporan_Screening_Fitokimia_Tumbuhan

 [44] Hanin, N. N. F., & Pratiwi, R. (2017). Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Paku Laut (Acrostichum aureum L.) Fertil dan Steril di Kawasan Mangrove Kulon Progo, Yogyakarta. Journal of Tropical Biodiversity and Biotechnology, 2(2), 51. https://doi.org/10.22146/jtbb.29819  

JAMU KU-HE-SE

Loth Botahala

DAFTAR PUSTAKA

 

Adeyemo, O. A., Osibote, E., Adedugba, A., Bhadmus, O. A., Adeoshun, A. A., & Allison, M. O. (2018). Antioxidant Activity, Total Phenolic Contents and Functional Group Identification of Leaf Extracts among Lemongrass (Cymbopogon citratus) Accessions. NISEB Journal, 18(2), 1595–6938. http://www.ojs.klobexjournals.com/index.php/nisebj

Adrian, K. (2019). Manfaat Kunyit Untuk Kesehatan dan Obat Berbagai Penyakit. https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20190830135405-255-426148/manfaat-kunyit-untuk-kesehatan-dan-obat-berbagai-penyakit

Almeida, M. C., Sampaio, G. R., Bastos, D. H. M., & Villavicencio, A. L. C. H. (2018). Effect of gamma radiation processing on turmeric: Antioxidant activity and curcumin content. Radiation Physics and Chemistry, 152(July), 12–16. https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2018.07.008

Asmara, A. P. (2017). Uji Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Dalam Ekstrak Metanol Bunga Turi Merah ( Sesbania grandiflora L . Pers ). Al-Kimia, 5(1), 48–59.

Aulia, W., & Maharani, D. (2020). KARBOHIDRAT DALAM TUBUH : Manfaat dan Dampak Defisiensi Karbohidrat. https://www.researchgate.net/publication/342179637_KARBOHIDRAT_DALAM_TUBUH_Manfaat_dan_Dampak_Defisiensi_Karbohidrat

Baharuddin, Andi, Iqbal; Massi, Muh, Nasrum; Marzuki; Thahir, Hasanuddin; Razak, Amran; Surungan, T. (2020). Merajut Asa Di Tengah Pandemi Covid-19 (Pandangan Akademisi UNHAS) - Google Buku. In Deepublish (1st ed.). Deepublish. https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=oQnyDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=Suplemen+untuk+coronavirus+disease+2019&ots=4g4Z6LHFZD&sig=JwWeyOd7oFV6QNnv-XMdNSwn3_w&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false

Bapa, Y., & Botahala, L. (2019). Effect Of The Contact Time Of Candlenut Shell Charcoal And H3PO4 Activator As On The Purification Process Of Used Cooking Oil. Jurnal Akta Kimia Indonesia (Indonesia Chimica Acta), 12(2), 104–110. https://doi.org/10.20956/ica.v12i2.7889

Besituba, A., Lema, A., Mopadara, A. E., Letkamang, A. Y., Kamaleng, D. H., Atalau, F. M., Pentele, L. H., Botahala, L., Molina, M., Palle, O. C., Maima, S. A. Y., Kafolamau, S. F., & Likma, Y. (2024). Kajian Dasar: SENYAWA METABOLIT SEKUNDER (L. Botahala (ed.); 1st ed., Issue 1). Mitra Cendekia Media. https://mitracendekiamedia.com/detail/kajian-dasar-senyawa-metabolit-sekunder.html

Botahala, L. (2019). Perbandingan Efektivitas Daya Adsorpsi Sekam Padi Dan Cangkang Kemiri terhadap Logam Besi (Fe) pada Air Sumur Gali (1st ed.). Deepublish. http://repo.untribkalabahi.ac.id/xmlui/handle/123456789/247

Botahala, L. (2020, May 1). CORONA VIRUS DISEASE 2019 (COVID-19). Repositori Untrib Kalabahi; repountrib. https://repo.untribkalabahi.ac.id/xmlui/handle/123456789/297

Botahala, L. (2021a). Herbal Bumbu Dapur - Jawaban Peningkatan Daya Tahan Tubuh (M. Lanjarwati (ed.); 1st ed.). Deepublish. https://deepublishstore.com/shop/buku-herbal-bumbu-dapur/

Botahala, L. (2021b). PEMBUATAN HERBAL SIAP SAJI DI MASA PANDEMI CoViD-19. Jurnal Abdimas Unwahas, 6(1), 73–78. https://doi.org/10.31942/abd.v6i1.4436

Botahala, L. (2022). Adsorpsi Arang Aktif (Kimia Permukaan–Kimia Zat Padat) (1st ed., Vol. 1). Deepublish. https://repo.untribkalabahi.ac.id/xmlui/handle/123456789/349

Botahala, L., & Djasibani, H. R. (2024). DASAR-DASAR ILMU KIMIA-2 (2nd ed.). Deepublish.

Botahala, L., Djasibani, H. R., Oualeng, A., Makanmoy, Y. R., & Botahala, D. E. (2021). Mencegah Laju Kekeringan Sungai Akibat Pemanasan Global |. JPMB: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Berkarakter, 4(1), 61–66. http://journal.rekarta.co.id/index.php/jpmb/article/view/185

Botahala, L., Malailak, Y., Silvia Maure, H., & Karlani, H. (2019). Determination of Effectiveness Absorption of The Rice Husk And Hazelnut Shell to Purification Used Cooking Oil. Jurnal Akta Kimia Indonesia (Indonesia Chimica Acta), 12(1), 19. https://doi.org/10.20956/ica.v12i1.6172

Botahala, L., Manimoy, H., Karbeka, M., Pen’au, T., & Karmani, A. (2022). Pelatihan Pembuatan Pupuk Bokashi di Desa Luba. Jurnal Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat), 2(4), 244–250. https://doi.org/10.55382/jurnalpustakamitra.v2i4.325

Botahala, L., Maruli, E., Fraring, P. M., Lapuilana, O., Letmau, R., & Malaikamusi, T. D. (2023). Pelatihan Pembuatan Herbal dari Bumbu Dapur untuk Kesehatan Masyarakat di Desa Luba. Jurnal PKM Serambi Abdimas, 4(1), 164–167. https://doi.org/10.20884/1.sa.2023.4.1.7298

Botahala, L., Oualeng, A., Padamakani, H., & Botahala, D. E. (2022). Pelatihan Pembuatan Briket Dari Limbah Cangkang Kemiri. ABDIKAN (Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains Dan Teknologi), 1(4), 511–517. https://doi.org/10.55123/abdikan.v1i4.1106

Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaedar, Usman, H., Arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2012). Laporan: Screening Fitokimia Tumbuhan. 1–21. https://www.academia.edu/35560890/Laporan_Screening_Fitokimia_Tumbuhan

Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaidar, Arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2020). Deteksi Dini Metabolit Sekunder pada Tanaman = Early Detection of Secondary Metabolites in Plants (L. Botahala & W. Afrida (eds.); 1st ed.). Mitra Cendekia Media. https://www.academia.edu/45149235/DETEKSI_DINI_METABOLIT_SEKUNDER_PADA_TANAMAN

Botahala, L., Zakir, ) M, Patarru, O., Yasser, M., & Selatan -Indonesia, S. (2018). Comparison of the Effectiveness of the Adsorption Power of Rice Husk and the Hazelnut Shell of the Ferrous Metal (Fe) in the Dig Well Water. October. https://www.researchgate.net/profile/Loth-Botahala/publication/344799409_COMPARISON_OF_THE_EFFECTIVENESS_OF_THE_ADSORPTION_POWER_OF_RICE_HUSK_AND_THE_HAZELNUT_SHELL_OF_THE_FERROUS_METAL_FE_IN_THE_DIG_WELL_WATER_a/links/5f90c421458515b7cf937070/COMPARISON-

Chairina, N., Permatasari, D. A. I., & Veranita, W. (2023). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BATANG SERAI WANGI (Cymbopogon nardus L) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Jurnal Farmasi Dan Kesehatan Indonesia, 3(2), 65–74. https://doi.org/10.61179/jfki.v3i2.376

Damaledo, Yandri, D. (2020). Cara Buat Jamu Tradisional untuk Daya Tahan Tubuh Menurut BPOM. https://tirto.id/cara-buat-jamu-tradisional-untuk-daya-tahan-tubuh-menurut-bpom-fCSH

Djasibani, H. R., Djarkasi, G. S., & Suryanto, E. (2018). Kandungan Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Ari Kenari (Canarium vulgare Sp.). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 1(1), 1–6. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/itp/article/view/19398

Ezez, D., & Tefera, M. (2021). Effects of Solvents on Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Ginger Extracts. Journal of Chemistry, 2021. https://doi.org/10.1155/2021/6635199

Filbert, Koleangan, H. S. J., Runtuwene, M. R. J., & Kamu, V. S. (2014). Penentuan Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC50 Ekstrak Metanol dan Fraksi Hasil Partisinya pada Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria Giseke). Jurnal MIPA, 3(2), 149. https://doi.org/10.35799/jm.3.2.2014.6002

Gaba, J., Bhardwaj, G., & Sharma, A. (2020). Lemongrass. In A. Nayik, Gulzal Ahmad and Gull (Ed.), Antioxidants in vegetable and nuts - Properties and Health Benefits (pp. 75–104). Springer Nature Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-15-7470-2

Hanin, N. N. F., & Pratiwi, R. (2017). Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Paku Laut (Acrostichum aureum L.) Fertil dan Steril di Kawasan Mangrove Kulon Progo, Yogyakarta. Journal of Tropical Biodiversity and Biotechnology, 2(2), 51. https://doi.org/10.22146/jtbb.29819

Harini, N., Marianty, R., & Wahyudi, V. A. (2019). Analisa pangan (1 (ed.)). Zifatama Jawara. https://eprints.umm.ac.id/id/eprint/2241/1/Harini Marianty Wahyudi - Analisis Pangan.pdf

Hartanto, H., & Sutriningsih. (2018). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH EKSTRAK DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr) SERTA UJI STABILITAS PENGARUH KONSENTRASI EMULGATOR ASAM STEARAT DAN TRIETANOLAMIN TERHADAP FORMULASI KRIM ANTIOXIDANT ACTIVITIES TEST WITH DPPH METHOD KATUK L. Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal, 3(1), 2502–8421.

Harwati, C. T. (2012). KHASIAT JAHE BAGI KESEHATAN TUBUH MANUSIA. Innofarm:Jurnal Inovasi Pertanian, 8(1), 54–61. https://doi.org/10.33061/innofarm.v8i1.226

Herawati, I. E., & Saptarini, N. M. (2020). Studi Fitokimia pada Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe Var. Sunti Val). Majalah Farmasetika., 4(Suppl 1), 22–27. https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v4i0.25850

Hernawan, Udhi, E., & Setyawan, Ahmad, D. (2003). REVIEW: Ellagitanin; Biosintesis, Isolasi, dan Aktivitas Biologi. Biofarmasi, 1(1), 25–38. https://core.ac.uk/download/pdf/12345761.pdf

Hurria, Yuhara, N. A., Tahar, N., Gultom, O. R., Duppa, M. T., Amir, N. I., Andrifianie, F., Athaillah, Utami, Y. P., Andrifianie, F., Ahmad, F. F., Kaharuddin, Adjeng, A. N. T., Subehan, & Supardan, A. D. (2023). FITOKIMIA. In M. Arba & B. Hardianti (Eds.), EUREKA MEDIA AKSARA (1st ed.). CV. EUREKA MEDIA AKSARA.

Hutahaen, T. A., & Februyani, N. (2023). STANDARDIZATION OF SPECIFIC PARAMETERS OF CITREH (Cymbopogon citratus) ETHANOL EXTRACT AS A NATURAL ANTIOXIDANT. Media Bina Ilmiah, 17(11), 2701–2708. https://doi.org/10.33758/mbi.v17i11.444

Ikpeama, A., Onwuka, G. I., & Nwankwo, C. (2014). Nutritional composition of tumeric (Curcuma longa) and its antimicrobial properties. International Journal of Scientific & Engineering Research, 5(10), 1085–1089.

Irianti, T. T., Sugiyanto, Nuranto, S., & Kuswandi. (2017). Antioksidan. https://www.researchgate.net/publication/328979920

Julianto, T. S. (2019). Fitokimia Tinjauan Metabolit Sekunder dan Skrining fitokimia (1st ed.). Universitas Islam Indonesia. https://chemistry.uii.ac.id/Tatang/Fitokimia.pdf

Juliawaty, L. D. (2024). Fitokimia dan Bioaktivitas Tumbuhan Cryptocarya (Medang) Indonesia (R. Lestari (ed.); 1st ed.). Institut Teknologi Bandung Press.

Kaban, A. N., Daniel, & Saleh, C. (2016). Uji Fitokimia, Toksisitas dan Aktivitas Antioksidan Fraksi n-heksan dan Etil Asetat terhadap Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. amarum). Jurnal Kimia Mulawarman, 24–28. http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JKM/article/view/259/274

Kande, F. A., Tausbele, Y., Heo, S. M., Djasibani, H. R., Gorang, A. F., Selly, A., Malaikosa, E., & Botahala, L. (2015). Hasil Kajian Penetapan Kawasan Perdesaan di Kabupaten Alor (1st ed.). MedGraf Publisher. http://repo.untribkalabahi.ac.id/xmlui/handle/123456789/253

Kawabata, K., Yoshioka, Y., & Terao, J. (2019). Role of intestinal microbiota in the bioavailability and physiological functions of dietary polyphenols. Molecules, 24(2), 370. https://doi.org/10.3390/molecules24020370

Khasanah, R. A., Budiyanto, E., & Widiani, N. (2012). PEMANFAATAN EKSTRAK SEREH (CHYMBOPOGON NARDUS L.) SEBAGAI ALTERNATIF ANTI BAKTERI STAPHYLOCOCCUS EPIDERMIDIS PADA DEODORAN PARFUME SPRAY*). 1–9. lipipress.lipi.go.id

Koh, K. X. (2019). Development of ponnanganni green soup powder. https://eprints.tarc.edu.my/14510/

Kurang, R. Y., Lamma Koly, F. V., & Kafolapada, D. I. (2020). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Daun Kelor (Moringa Oleifera L). Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika, 3(1), 13–21. https://doi.org/10.36932/jpcam.v3i1.53

Ma’arif, B., Mahardiani, A., & Mirza, D. M. (2021). Fitokimia dan Aplikasinya. In Sintesa Books (1st ed.). CV. Sintesa Books.

Masnar, A., & Pinandoyo, D. B. (2020). Analisis Proksimat, Kandungan Coliform, Dan Uji Hedonis Minuman Fungsional Siap Saji Berbahan Dasar Campuran Jahe, Sereh, Secang, Pala, Cengkeh, Dan Kapulaga. Jurnal Kesehatan Masyarakat Maritim, 3(1), 136–146. https://doi.org/10.30597/jkmm.v3i1.10308

Nainggolan, M., Ahmad, S., Pertiwi, D., & Nugraha, S. E. (2019). Penuntun Dan Laporan Praktikum Fitokimia. In Universitas Sumatera Utara. https://ffar.usu.ac.id/images/Buku_Penuntun_Laboratorium/Penuntun-Fitokimia-S-1.pdf

Ningsih, A. W., Nurrosyidah, I. H., & Hisbiyah, A. (2018). Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi Rimpang Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Rendemen dan Skrining Fitokimia. Journal of Pharmaceutical-Care Anwar Medika, 2(2), 49–57. https://doi.org/10.36932/jpcam.v2i2.27

Novelino, A. (2020). Jamu untuk Daya Tahan Tubuh : Dosis dan Cara Penyajian. https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200526141217-255-506989/jamu-untuk-daya-tahan-tubuh-dosis-dan-cara-penyajian

Nwaopara, A. O., Odike, M. A. C., Inegbenebor, U., & Adoye, M. I. (2007). The combined effects of excessive consumption of ginger, clove, red pepper and black pepper on the histology of the liver. Pakistan Journal of Nutrition, 6(6), 524–527. https://doi.org/10.3923/pjn.2007.524.527

Ouassou, H., Kharchoufa, L., Bouhrim, M., Daoudi, N. E., Imtara, H., Bencheikh, N., Elbouzidi, A., & Bnouham, M. (2020). The Pathogenesis of Coronavirus Disease 2019 (COVID-19): Evaluation and Prevention. In Journal of Immunology Research (Vol. 2020). Hindawi Limited. https://doi.org/10.1155/2020/1357983

Pangestuti, E. K., & Darmawan, P. (2021). Analysis of Ash Contents in Wheat Flour by The Gravimetric Method. Jurnal Kimia Dan Rekayasa, 2(1), 16–21. https://doi.org/10.31001/jkireka.v2i1.22

Pasally, S. (2020). Tanaman serai dan manfaatnya. http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/92677/TANAMAN-SERAI-DAN-MANFAATNYA/

Prasetyo, T. F., Isdiana, A. F., & Sujadi, H. (2019). Implementasi Alat Pendeteksi Kadar Air pada Bahan Pangan Berbasis Internet Of Things. SMARTICS Journal, 5(2), 81–96. https://doi.org/10.21067/smartics.v5i2.3700

Pratiwi, A. H., Yusran, Islawati, & Artati. (2023). ANALISIS KADAR ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAUN BINAHONG HIJAU Anredera cordifolia (Ten.) Steenis. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 8(2), 66–74. https://journal.unhas.ac.id/index.php/bioma

Priyadi, M., Chusna, N., & Indriani, O. (2021). Profil Fitokimia Ekstrak Etil Asetat Temu Kunci ( Boesenbergia rotunda L . ) dan Serai ( Cymbopogon citratus ). Jurnal Pharmascience, 08(01), 45–52. https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience

Royhanaty, I., Dewi, M., & Novita, M. (2018). MANFAAT MINUMAN SERAI ( CYMBOPOGO CITRUS ) DALAM MENURUNKAN INTENSITAS DISMENORE. Jurnal SMART, 5(1), 37–46. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.34310/sjkb.v5i1.153

Saphira, K. (2020). Serai : Manfaat – Efek Samping dan Tips Penyimpanan Jenis-jenis Serai. Idn Medis, 2–11. https://idnmedis.com/serai

Sarno, S. (2019). PEMANFAATAN TANAMAN OBAT (BIOFARMAKA) SEBAGAI PRODUK UNGGULAN MASYARAKAT DESA DEPOK BANJARNEGARA. ABDIMAS UNWAHAS, 4(2). https://doi.org/10.31942/abd.v4i2.3007

Simanjuntak, P. (2015). STUDI KIMIA DAN FARMAKOLOGI TANAMAN KUNYIT (Curcuma longa L) SEBAGAI TUMBUHAN OBAT SERBAGUNA. AGRIUM: Jurnal Ilmu Pertanian, 17(2). https://doi.org/10.30596/AGRIUM.V17I2.306

Sriastuti, Widia; Herawatiningsih, Ratna; Tavita, Gusti, E. (2018). Keanekaragaman Jenis Tumbuhan Yang Berpotensi Sebagai Tanaman Hias Dalam Kawasan IUPHHK-HTI PT. Bhatara Alam Lestari Di Desa Sekabuk Kecamatan Sadaniang Kabupaten Mempawah. Hutan Lestari, 6(41), 147–157.

Suardana, I. B. K. (2017). Diktat Imunologi Dasar Sistem Imun. In Http://Simdos.Unud.Ac.Id. Fakultad Kedokteran Hewan Universitas Udayana Denpasar. https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_1_dir/284a0e69155751dc6c459b07f14bc03c.pdf

Sulaswatty, A., Syahbana, R. M., Haznan, A., & Tursiloadi, S. (2019). Quo Vadis Minyak Serai Wangi dan produk turunannya (R. W. Hartiningsih & I. P. Kinanti (eds.); 1st ed.). LIPI. lipipress.lipi.go.id

Suparjo. (2010). Analisis Bahan Pakan Secara Kimiawi: Analisis Proksimat & Analisis Serat. Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jambi. https://jajo66.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/10/analisis-kimiawi2010.pdf

Susilo, A., Rumende, C. M., Pitoyo, C. W., Santoso, W. D., Yulianti, M., Herikurniawan, H., Sinto, R., Singh, G., Nainggolan, L., Nelwan, E. J., Chen, L. K., Widhani, A., Wijaya, E., Wicaksana, B., Maksum, M., Annisa, F., Jasirwan, C. O. M., & Yunihastuti, E. (2020). Coronavirus Disease 2019: Tinjauan Literatur Terkini. Jurnal Penyakit Dalam Indonesia, 7(1), 45. https://doi.org/10.7454/jpdi.v7i1.415

Taek, M. M. (2020). Etnomedisin : Pengobatan Tradisional Penyakit Malaria Masyarakat Tetun di Timor Barat (2nd ed., Issue November). Unwira Press. https://www.researchgate.net/publication/344440996_Etnomedisin_Pengobatan_Tradisional_Penyakit_Malaria_Masyarakat_Tetun_di_Timor_Barat

Taek, M. M., Banilodu, L., Neonbasu, G., Watu, Y. V., E.W., B. P., & Agil, M. (2019). Ethnomedicine of Tetun ethnic people in West Timor Indonesia: philosophy and practice in the treatment of malaria. Integrative Medicine Research, 8(3), 139–144. https://doi.org/10.1016/j.imr.2019.05.005

Taek, Y. M. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Infusa Daun Binahong (Anredera cordifolia (ten.) steenis) dengan Metode DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl) [Politeknik Kesehatan Kemenkes RI Kupang]. In Program Studi Farmasi Kupang. https://core.ac.uk/download/236673274.pdf

Theafelicia, Z., & Wulan, S. N. (2023). PERBANDINGAN BERBAGAI METODE PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (DPPH, ABTS DAN FRAP) PADA TEH HITAM (Camellia sinensis). Jurnal Teknologi Pertanian, 24(1), 35–44. https://doi.org/10.21776/ub.jtp.2023.024.01.4

Thorat, P., Sawate, A., Patil, B., & Kshirsagar, R. (2017). Effect of lemongrass powder on proximate and phytochemical content of herbal cookies. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry JPP, 6(6), 155–159. http://www.phytojournal.com/archives/2017/vol6issue6/PartC/6-5-463-240.pdf

Tilawati. (2016). KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR LIMBAH KULIT KOPI YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN JAMUR ASPERGILUUS NIGER dan TRICHODERMA VIRIDE [Universitas Hasanuddin]. In UNIVERSITAS HASANUDDIN. https://core.ac.uk/download/pdf/77627386.pdf

Tudjuka, Kurniawan; Ningsih, Sri; Toknok, B. (2014). KEANEKARAGAMAN JENIS TUMBUHAN OBAT PADA KAWASAN HUTAN LINDUNG DI DESA TINDOLI KECAMATAN PAMONA TENGGARA KABUPATEN POSO. Warta Rimba, 2(1), 120–128.

Walujo, E. B. (2011). Keanekaragaman hayati untuk pangan. Kipnas X, 1–9.

Wati, I., Musadi, M. R., Khumaira, N. S., & Amelia, A. R. (2017). Pengaruh Konsentrasi Pelarut, Waktu Ekstraksi, Dan Nisbah Bahan Baku Dengan Pelarut Terhadap Ekstraksi Kunyit Kuning (Curcuma longa L.). Jurnal ITEKIMA, 2(1), 52–60.

Widyanata, K. A. J., Mayadewi, N. N. A., Cahyaningrum, P. L., Trarintya, M. A. P., Muryani, N. M. S., Daryaswanti, P. I., Artawan, I. K., Pendet, N. M. D. P., & Putra, I. G. Y. (2020). PemanfaatanTanaman Obat Keluarga ( TOGA ) di Masa Pandemi COVID-19 (N. M. S. Muryani (ed.)). Jayapagus Press. http://book.penerbit.org/index.php/JPB/article/view/548/541

Yenrina, R. (2015). Metode Analisis Bahan Pangan dan Komponen Bioaktif. In Andalas University Press (1st ed., Vol. 1). Andalas University Press. http://repo.unand.ac.id/4825/1/BUKU-DAP-01.pdf

Yuliani, N. N., Sambara, J., & Mau, M. A. (2016). Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) Dengan Metode DPPH(1,1-Diphenyl-2- Picrylhydrazyl). Informasi Kesehatan, 14(1), 1091–1111. https://jurnal.poltekkeskupang.ac.id/index.php/infokes/article/view/100/97

Zuraida, Z., Sulistiyani, S., Sajuthi, D., & Suparto, I. H. (2017). FENOL, FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK KULIT BATANG PULAI (Alstonia scholaris R.Br). Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 35(3), 211–219. https://doi.org/10.20886/jphh.2017.35.3.211-219

 

Kajian Dasar: SENYAWA METABOLIT SEKUNDER

TIM PENULIS:  

Adelweis Besituba, Agnes Lema, Asti Erlo Mopadara, Ayub Yesaya Letkamang, Didi H Kamaleng, Febriyanti M. Atalau, Lily H. Pentele, Loth Botahala, Marthen Molina, Orce Christina Palle, Salmon Akis Yusup Maima, Sua Febriana Kafolamau, Yubelinda Likma 

EDITOR: 

LOTH BOTAHALA, S.T., M.Si.

DAFTAR PUSTAKA

 

Asmara, A. P. (2017). Uji Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Dalam Ekstrak Metanol Bunga Turi Merah (Sesbania grandiflora L . Pers). Al-Kimia, 5(1), 48–59.

Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaedar, Usman, H., Arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2012). Laporan Screening Laporan Tumbuhan Oleh Scening Mahasiswa Mahasiswa Pasca Sarjana Pasca Sarjana Kimia Kimia UNHAS di Hutan Hutan Pendidikan Pendidikan UNHAS. 1–21.

Botahala, L. (2021a). Herbal Bumbu Dapur - Jawaban Peningkatan Daya Tahan Tubuh (M. Lanjarwati (ed.); 1st ed.). Deepublish. https://deepublishstore.com/shop/buku-herbal-bumbu-dapur/

Botahala, L. (2021b). PEMBUATAN HERBAL SIAP SAJI DI MASA PANDEMI CoViD-19. Jurnal Abdimas Unwahas, 6(1), 73–78. https://doi.org/10.31942/abd.v6i1.4436

Botahala, L., Sukarti, Arifuddin, W., Arif, A. R., Ischaidar, arafah, M., Kartina, D., Armah, Z., Yasser, M., Pratama, I., Patarru, O., Santi, & Hamsah, H. (2020). Deteksi Dini Metabolit Sekunder pada Tanaman = Early Detection of Secondary Metabolites in Plants (L. Botahala & W. Afrida (eds.); 1`, Vol. 1). Mitra Cendekia Media.

Botahala, L., Maruli, E., Fraring, P. M., Lapuilana, O., Letmau, R., & Malaikamusi, D. T. (2023). Pelatihan Pembuatan Herbal dari Bumbu Dapur untuk Kesehatan Masyarakat di Desa Luba. Jurnal Serambi Abdimas Vol, 4(01).

Botahala, Loth & Djasibani, Hemy Ratmas (2024). Dasar-Dasar Ilmu Kimia-2 (Fundamentals of Chemistry Science-2), Edisi 2, Deepublish, Yogyakarta. ISBN: 978-623-028-332-1

Dewick, Paul M. (2002). Medicinal Natural Products - A Biosynthetic Approach, Second Edition, John Wiley & Sons Ltd. ISBNs: 0471496405

Ergina, Nuryanti, S., & Pursitasari, I. D. (2014). UJI KUALITATIF SENYAWA METABOLIT SEKUNDER PADA DAUN PALADO (Agave angustifolia) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN PELARUT AIR DAN ETANOL Qualitative Test of Secondary Metabolites Compounds in Palado Leaves (Agave Angustifolia) Extracted With Water and Ethanol. Jurnal Akademika Kimia, 3(3), 165–172.

Gozan, M. (2006). Absorpsi, Leaching, dan Ekstraksi pada Industri Kimia (1st ed.). Penerbit Universitas Indonesia.

Heliawati, Leny (2018). Kimia Organik Bahan Alam. Pascasarjana-UNPK. Universitas Pakuan Bogor.

Ismail, R. (2016). Metode Uji Fitokimia: Metode Kualitatif Untuk Mengetahui Kandungan Senyawa Metabolit Sekunder Pada SampelTanaman. Rohmatchemistry’s Blog. http://rohmatchemistry.staff.ipb.ac.id/2016/12/02/metode-uji-fitokimia-metode-kualitatif-untuk-mengetahui-kandungan-senyawa-metabolit-sekunder-pada-sampel-tanaman/

Julianto, Shabur Tatang (2019). FITOKIMIA: Tinjauan Metabolit Sekunder dan Skrining Fitokimia, Cet. I, Yogyakarta, Penerbit Universitas Islam Indonesia. ISBN: 978-602-450-333-8.

Khotimah, K. (2016). Skrining fitokimia dan identifikasi metabolit sekunder senyawa karpain pada ekstrak metanol daun Carica pubescens Lenne dan K. Koch dengan LC/MS. In Uin Maulana Malik Ibrohim Malang (Issue januari).

Rustaman; Abdurahman, Maman; Al Anshori, J. (2006). Skrining Fitokimia Tumbuhan di Kawasan Gunung Kuda Kabupaten Bandung sebagai Penelaahan Keanekaragaman Hayati – DRPM (1st ed.). DRPM Universitas Padjadjaran. http://drpmi.unpad.ac.id/archives/4040

Sriastuti, Widia; Herawatiningsih, Ratna; Tavita, Gusti, E. (2018). Keanekaragaman Jenis Tumbuhan Yang Berpotensi Sebagai Tanaman Hias Dalam Kawasan IUPHHK-HTI PT. Bhatara Alam Lestari Di Desa Sekabuk Kecamatan Sadaniang Kabupaten Mempawah. Hutan Lestari, 6(41), 147–157.

Tarigan, J. B., Zuhra, C. F., & Sihotang, H. (2008). Skrining Fitokimia Tumbuhan Yang Digunakan Oleh Pedagang Jamu Gendong Untuk Merawat Kulit Wajah Di Kecamatan Medan Baru. Jurnal Biologi Sumatera, 3(1), 1–6. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/17557

Usman, H. (2010). Kimia Organik Bahan Alam. Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Hasanuddin.